狗狗吃黄豆浆好吗?
可以的,不过不要喝太多。 豆浆中含有一种成分会妨碍大脑细胞的再生,从而影响大脑的发育和功能。然而,狗的肠胃与人类是有区别的,不能完全消化掉大豆中的异黄酮,而异黄酮对大脑有抑制作用。因此,给小狗喂食大豆制品时,量一定要少,最好只吃一点点,且要搭配其他食品一起吃。 如果喂多了的话会造成消化不良甚至拉稀。建议还是不要给狗狗喝豆浆。 一、黄豆营养价值及功效
1.1 黄豆的营养价值 黄豆中含有丰富的蛋白质、维生素B族、钙、磷、铁等营养成分;同时它还含有一些抗胰蛋白酶和凝血素等物质,这些物质如果摄入人体后,会引起食物中毒的现象发生或阻碍血液凝固,所以食用前应将其浸泡、煮熟后再进行烹饪,这样才能够减少其对身体的危害。黄豆中还含有大量的脂肪以及卵磷脂等特殊营养物质,它们可以提高人体的免疫力并预防心血管疾病的发生;另外,黄豆还含有丰富的植物雌激素——类黄酮,这种物质具有抑制体内癌细胞生长的作用,对于预防乳腺癌也有一定的效果哦~
1.2 黄豆的功效与作用 (1)增强机体免疫功能:大豆含蛋白质35%、脂肪近20%,比小麦高50%,且易于被人体消化吸收,可防止皮肤衰老,增加皮肤弹性;所含的大豆皂甙可清除体内自由基,具有抗炎作用,能抑制肿瘤细胞的生长,对抗癌有一定的作用。 大豆还含有39种营养素,对人体非常有益。如每百克大豆含亚油酸高达605毫克,是动物油脂的17倍多,且极易被人体吸收利用。大豆中胆固醇含量很低(只有125mg/100g),故可有效降低血脂;所含的磷脂是大豆脂肪中的一般营养素的3~4倍。 实验证明,每天服用500毫克大豆磷脂,可明显降低血清中胆固醇含量,预防动脉粥样硬化。据调查,日本成年人患动脉硬化者较少,可能与他们常食大豆有关。 大豆中含有大量的维生素e,它不仅可以延缓身体细胞衰老,而且能够消除体内的自由基,起到预防高血压、心脏病、糖尿病等多病的发生。 大豆中所富含的植物激素(植物雌激素)对女性来说更是必不可少的,它可以有效预防乳腺癌以及其它疾病的发生发展。 (2)调节血糖
二、怎样做才更好呢?
2.1 在制作豆浆的过程中一定要注意浸泡的时间,一般黄豆浸泡3-8个小时即可; 2.2 在制作过程中要注意控制好水温,因为高温可以使其中的抗胰蛋白酶、凝血素等有害物质失活,避免造成食物中毒现象的出现; 2.3 豆浆在煮沸的时候不宜时间过长,以免其中的营养物质流失过多; 2.4 豆浆在食用前一定要彻底加热煮透,这样才能使其中的抗胰蛋白酶等有害物质失去活性,从而提高其安全性; 2.5 不建议用黄豆来泡牛奶,由于黄豆中含有丰富的植物激素、蛋白质和脂肪等,会和牛奶中的钙质结合产生不利于身体健康的物质,比如难容于人体的草酸钙结石等等。
三、适合吃黄豆的人
1 对黄豆过敏人群不能吃; 2 痛风患者尽量少吃; 3 患有胃肠疾病的人群应尽量少吃或者不吃豆制品; 4 对大豆过敏的人群不适合吃大豆加工制作的食品,比如说豆腐皮、黄豆酱等等; 5 儿童和孕妇要谨慎吃黄豆及其制品。 四、黄豆的做法推荐
4.1 煮黄豆 材料:鲜黄豆1碗半 食盐少许 做法:将新鲜的黄豆淘洗干净之后放入碗中备用,然后在锅中倒入适量的水,待水沸腾之后再将清洗干净的黄豆放入锅中熬煮至熟烂,最后再加入少量的精盐调味儿后即可食用。 推荐理由:清鲜微咸,十分开胃!
4.2 炒黄豆 材料:黄豆适量 精盐少量 做法:选用新鲜饱满的黄豆,将其清洗干净并用清水浸泡12小时左右,然后沥干水分再放入锅中炒至焦黄盛出,加入适量的精盐搅拌均匀后即可食用。 推荐理由:味道香脆可口,是一道很好的下酒菜!
4.3 醋泡黄豆 材料:黄豆300克 白糖适量 陈醋适量 做法:首先准备一个平底锅,在锅底均匀涂抹一层食用油,然后将准备好的黄豆均匀地铺放在锅面上,开小火慢慢翻炒,使其均匀受热至表面微微发黄为止,盛入容器之中冷却备用。随后再将陈醋加入锅中,并不断搅拌使其完全融化,接着往锅中加入少量白糖,充分搅拌均匀即可关火晾凉待用。 最后再将事先炒制好的黄豆放入盛放陈醋的容器之内,盖上盖子密封保存7天后就可以吃了。 推荐理由:酸甜可口,口感绝佳,还能减肥哟!