美国的哪个城市斗牛？
美国休斯敦牛仔斗牛场是世界最大的斗牛场，位于美国得克萨斯州休斯敦。美国得克萨斯州的牛仔文化，源于十九世纪中期的牧牛运动。斗牛是牛仔文化的核心，它不仅是勇敢和力量的展示，同时也是一场精彩绝伦的表演，体现了人与牛斗智斗勇的过程。
美国斗牛以西班牙斗牛为基础，并吸取墨西哥斗牛的许多特点而形成了北美独特的斗牛风格：注重牛与牛仔的对决。牛仔必须手持红毛披风引逗公牛，与之近距离接触、周旋，躲闪猛牛的反复冲顶，同时还要用套索套住牛角、脖颈等部位，将牛拖倒在地制服，或者持剑冲向牛身旁用剑扎入牛背上方数寸之地。
美国的斗牛规定，只有牛入斗牛场内5分钟后才可进场作战。一般一场斗牛比赛会有4至5组牛仔进场作战，每组有3至5名牛仔。牛仔每次斗牛5分钟，可重复上场，直至全场最优秀的牛仔出现。
与西班牙的斗牛不同，美国的斗牛不杀死牛。牛在斗牛场中最多被3组牛仔挑战后，便会退场，而且可以再进入其它场内挑战其它牛仔。最后综合每头牛所击倒的牛仔以及牛进入场数的多寡，决定哪头牛是全场“牛王”。牛王一般会退场休息一年，由其它牛接替上场。
根据美国当地的规定，只要超过33英尺（10.06米）的斗牛场，公牛角可保留2.5英尺（0.76米），甚至可包扎金属以防止碎裂或者角弯。在33英尺以内的斗牛场，牛角可保留3英尺（0.91米），金属包扎物不能超过5.5英尺（1.65米）。