松鼠尾巴什么时候开？
尾巴开的时间一般在5月下旬到7月上旬，最早一批尾巴在5月27日左右上市，这批尾巴数量少，市场价格比较高，每斤大概在六七十元左右；第二批次尾巴会在6月上中旬进入市场，尾巴量会增加，市场价格会相对降低一点；7月上旬尾巴进入丰产期，基本上尾巴可以敞开供应，市场价格大概是四五十元一斤。
现在市面上有几种冒牌货，有剥了皮的玉米代替松鼠尾巴，也有用土豆切成形状似尾巴的样子来冒充，购买时，要从外形和气味上来分辨。新鲜的尾巴外面包着一层棕黑色的壳，打开后里面有一层白霜，白霜并不是脏东西，而是糖分和水分凝成的，松鼠尾巴的气味有淡淡的果子味，吃起来脆生生的、甜丝丝的。