可以吃的鼠有哪几个品种？
在我国分布的鼠类有150多种，据动物毒理化分析，只有一种老鼠叫田鼠的肉是没有毒而且鲜美可口，并能入药，味甘性平，具有温中、补虚、杀虫之功效。可用来治疗小儿营养不良、消化不良、慢性肠炎等。
通常人们所说的黄鼠狼，又叫黄鼬、紫狐，它虽然长相既像老鼠又有狐尾，实际上既不是老鼠也不是狐狸，而是属于以鼠类为食的食肉目成员。之所以产生这种误解，主要原因还是由于黄鼠狼身上有鼠类的气味，但黄鼠狼身上的鼠类气味，是本身腺体分泌的气味，而不是由吃鼠得来的。
在南美洲有一种水鼠，当地人称它为“水中的牛”。它体长400—500毫米，重约2500克。这种鼠的前后足趾间有蹼，善于游泳，它用爪子像梳子一样梳理身上的毛发，然后用口把它卷成一小卷一小卷的。人们就利用鼠毛光亮、平滑特点，把这种鼠毛和兔毛混合起来织成毛毯，成为当地一种珍贵的皮毛制品。