为什么动物能消化生肉？
动物能够消化生肉主要取决于它们的消化系统。例如，狗的消化系统像狼一样，基本上是为处理生的肉类设计的。狗的口腔的酸碱度（pH值）比较高，这为一些有益细菌的生长提供了适宜的环境，这些有益细菌能帮助狗对抗一些致病菌。
此外，狗吞咽和咀嚼的习惯与人不同。人在咀嚼食物时会加入大量的唾液，而狗很少咀嚼，几乎直接吞咽而且唾液分泌也不多。这样减少了口腔中细菌与食物的接触时间。再者，狗的胃酸度（pH1-2）极高，而且胃中的消化酶活力极强，这样的环境能有效杀灭食物中可能携带的病原微生物。
相比之下，人的口腔更为脆弱，如果吃了生肉易因细菌感染而拉肚子。尤其是肠道传染病最易感染的就是小孩，严重时可危及生命。所以人吃熟肉不仅容易消化，还有益于健康。